> Хм. Ну вроде для некоторых ядов белки молока их связывают в невсасываемые комплексы?

Возможно.
Но считается, что молоко помогает только при отравлении солями тяжелых металлов. При обычном, "бытовом" пищевом отравлении, молоко резко ухудшит ситуацию.

> Со змеями тоже непонятно, вроде бы логичные рекомендации?

На территории бывшего СССР по-настоящему смертельных змей нет. То есть, пр и правильных действиях, очень велики шансы выжить даже при отсутсвии сыворотки.
Если наложить жгут.
Через пару часов его все-равно придется снимать - иначе конечность отомрет. Так что весь яд все равно разнесется по всему организму. Но за эти пару часов высокая концентрация яда еще и сильно "подпортит" конечность, так что в добавление к яду по организму еще и разойдутся продукты распада. Технология: наложить жгут с тем, чтобы конечность отрубить не снимая жгута - не имеет практического смысла.

И надрезы делать не имеет смысла. Там жутко сложная технология - правильно сделать такое может только квалифицированный хирург, остальным лучше даже не пытаться. У Даррелла в "Гончих Бафута" это очень красочно описана. Даррела укусила змея, Даррел сделал себе разрез, чтобы вышел яд, и тем самым, по словам врача, к которому Даррела все-таки сумели доставить, чуть себя не убил.

И прижигать место укуса не следует -яд змей (в отличие от яда насекомых) особо не разлагается при нагревании.